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浙江兰溪 一个大众眼里名不经传的小城 却是前段时间大热的一部撤档国漫《昨日青空》的原景地 电影的原作者 是国内一流的青年漫画家口袋巧克力 原名龚毅坚 他就是土生土长的兰溪人 清代文学家李渔曾说过，兰溪这地方“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜。” 
且不说风景名胜，其实兰溪光是特色小吃就足以谈上几天几夜！
既然电影推迟放映让我们不能第一时间过足眼瘾，那么不如去兰溪吃上一趟吧。
要知道下辖于浙江金华的兰溪市前段时间还被评为了“浙江美食名城”，可是金华地区的首个获奖哦！
近年来，兰溪小吃的势头可比金华猛多了，无论是鸡子馃、豆腐汤圆、粽子、水晶糕、肉沉子、水索粉、七彩小麦铃……每样小吃拿出来，不论从颜值还是口味都十分能打；
▲图@庙街
而提起牛肉面，兰溪人就更有说不完的故事了。从老城到溪西再到城南，每家面店的口味闭着眼睛都能描述；
▲图@半仙
作为江南第一早茶，这里有着比广州早茶更悠久的历史。大家每天早上从方圆十公里赶到游埠古镇的老街，只为了聚在一起喝杯粗茶，吃碗咸汤圆；
而晚上，去桥头吃煲又是几十年不变的夜宵项目。一份份热气腾腾的黑鱼煲、筒骨煲，让形形色色的煲庄成了整个兰溪人间烟火的聚集地；
▲图@庙街
甚至有100位兰溪人众筹在杭州开了一家小吃店”李渔和他的两头乌“，店里只卖兰溪特色，他们的理想是，把兰溪小吃做得超越沙县小吃和兰州拉面！
目前他们的第一家店每天顾客盈门，尝过的人都赞不绝口。
今天，我们就从当地人的视角解锁兰溪这座小城，它深情于市井烟火，尊重着历史文化，也暗藏着改变中国小吃界格局的无穷潜力！
比广州更悠久的早茶文化
一碗咸豆浆加大饼油条，开启兰溪人的清晨
游埠是一座有着1300年历史的古镇了，而游埠有一条老街有着“江南第一早茶街”的美誉。明清时期，集镇上就店铺林立，商贾云集，古时的人们从黎明时分从各地云集到各个埠头的早茶馆，在早茶的悠闲中寻找商机。岁月悠悠，随着水运的没落，当年的繁华已不存在，但老街吃早茶的习俗却一直延续了下来。
茶是兰溪各地流传悠久的民间习俗。过去男人，到达一定岁数、无需干活的时候，每天清晨，可以很早的坐在熟稔的茶馆，泡一杯浓浓的香茶，品各式美味的小吃，天南地北摆龙门阵。而如今，只有游埠还完整地保留着这充满父权意识的古老传统。
这里用的都是本地的粗茶，在饮用时需吹掉上层的沫，虽不如名茶色绿味甘，但却多了一丝游埠特有的风味。茶客大都是上了年纪的当地农民，他们说着家常里短，交流农事信息，也谈谈家国大事，成了游埠一道别样的特色。
|| 游埠发糕
游埠发糕是采用红糖制成的，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称一绝。这家发糕店的生意好到你难以相信，每天早上都会有超多本地人提前预订好，别看摊位上那么多发糕，可能你最后只能买到一小块。
|| 清明粿
兰溪人做清明粿喜欢用模印。甜的清明粿是绿色的，而咸的清明粿是米黄色或者白色的。将包好的粿放如一个模具中按压后会呈圆饼状，并且在一面会有花纹，真是罕见的精致。
|| 大饼油条
当你尝过大饼油条后你会发现，它们真的是绝配！
肉大饼刚从烤炉取出的时候会扑哧冒着油，香得一塌糊涂；葱大饼烤制后，散发出奇异的葱香，撒上的芝麻让香味更加迷人，引得辘辘饥肠每分钟都在“咕咕”作响。掰开大饼，香味随着热气喷薄而出，裹上酥脆的油条，一压一拗，油层层渗入，与大饼浑然一体。一口咬下去，脆中有酥，油而不腻，嚼味纯厚。单吃大饼，偏干，只吃油条，偏油，唯有大饼夹着油条，才恰到好处。
其他推荐：
店铺：老贾烧饼店
地址：云山路8号附近
|| 六指酥饼
六指酥饼，闻着特别香，吃着特别脆，特别是刚出炉的梅干菜肉酥饼，食后真是回味无穷。然而市面上打着六指酥饼旗号的店很多，却只有这一家是正宗的，因为这家酥饼的制作人真的有六根手指哦。
|| 饺子汤圆
兰溪人都特别爱吃咸汤圆，超大一颗，皮薄馅多。馅料有皮萝卜、笋丁、豆腐、肉、葱等，汤里放酱油、猪油、葱花，口感十分独特。有时候会汤圆和饺子一起煮，可以说这份早餐真的很实在了！
|| 兰溪炒面
兰溪的炒面制作的都非常入味，颠锅人超强的技术将手工面充分地融进炒锅的怀抱，配以鲜香的香肠和滑嫩的青菜，只需稍微撒些葱末，便是人间美味！
有人说，在众多江南古镇里，游埠并不出色，但可以算独特。毕竟没有哪一个古镇能逃脱现代的开发，而游埠的老人，照例喝着他的早茶，享受着属于他自己的原汁原味。
一碗咸豆浆，一份大饼油条。这便是兰溪清晨的味道。
小小的兰溪，却藏了300多家面店 一碗牛肉面，是无论走多远都忘不了的乡愁 “兰溪的面好吃！”这绝不是兰溪人的自夸。一碗一烧，佐料经猛火煸炒，与高汤的鲜味在沸腾中融合，面条又恰到好处地吸收了汤汁的精华。外地游客来到兰溪，大街小巷的面馆是他们心驰神往的美食驿站。在氤氲的面香中，他们吃出了兰溪手擀面的精工细作，也留下了对兰溪这座城市的美好记忆。
|| 青石井牛肉面
▲图@大葱
1987年，原本在酒厂背麻袋的朱桂香在自己家———官桥青石井1号一间简陋的小平房里开了家面馆。当时兰溪城区还没有专业的面馆，朱桂香算得上是“开山鼻祖”，生意越做越红火。上世纪90年代初，官桥一带拆迁，青石井牛肉面馆也迁到了云山路的沿街店铺。近三十年时间过去了，67岁的朱桂香早已“隐退江湖”，将“青石井”交给了儿子朱友敬。虽然还是那间低矮简陋的灰瓦房，但那一碗敦厚粗朴的冬菜面，搭上一碟“嗞嗞”冒香的蒜爆牛肉，“青石井”让许多人想起了“妈妈做的手擀面”的味道。
|| 旗开牛肉面
传说兰溪牛肉面的头把交椅，就是旗开牛肉面，它坐落在老城步行街的一条巷子里，并多次上榜兰溪十大名小吃。 劲道的面条、浓郁的汤底、鲜嫩的牛肉及各种鲜蔬，12元一碗的价格如今看来还是很亲民。对于许多在外的游子来说，旗开牛肉面，或许早已超越了食物本身的含义，更多的，是一种家乡的味道、家乡的温情、家乡的召唤。
地址：老城步行街
|| 土老帽面馆
土老帽面馆算是后起之秀了，灰砖青瓦、原木桌椅，再装饰以兰溪风土人情为题材的壁画，“土老帽”富有浓郁的乡土文化。不光环境雅致，“土老帽”的面也融入养生理念，高汤中含有中草药配方，让所有人吃得美味，也吃得健康。
地址：兰花路243-245号
|| 子记原味牛肉面
▲图@王萍
在老城的和平路上，靠近街角，有一家去年新开的子记原味牛肉面。在兰溪，一家新开的面馆能被人所接受，是需要有特别之处的。64岁的老板和59岁的妻子都是兰溪人，原先他们在金华开面馆，有七八年了，如今店面从金华挪到了兰溪，但面的味道一如既往，不曾改变。店里的牛肉面、牛汤红薯粉、牛肉炒饭、牛肉盖饭……所有的主食都离不开一股牛肉味。这股独特的牛肉味，是老板娘最引以为傲的地方。“上等的黄牛肉，加入28味中草药，这是祖传的秘方。”老板娘说，掌握好烹煮时的火候，让中草药充分浸润牛肉的同时不遮掩原本牛肉的味道，煮出的牛肉味更加浓郁。
地址：和平路25—3号
当然，还会有人说，兰溪的老汤面好吃、阿平牛肉面好吃、旗开牛肉面好吃，老城的南南牛肉面、真味牛肉面好吃，溪西的原味牛肉面、金龙牛肉面、老二牛肉面好吃，城南的冬瓜牛肉面好吃……
其实要兰溪人说，兰溪的牛肉面都好吃。
今晚到桥头吃煲去 一份筒骨煲品的不仅是美味，更是情谊 煲是一种充满烟火气的食物，煲庄则是人间烟火的聚集地。兰溪人对煲是有感情的。黑鱼煲、老鸭煲、筒骨煲……一年四季，总有适合自己的选择。对于兰溪大多数的老煲庄而言，一到夜幕降临，一张小方桌、几张竹椅，兄弟朋友就能凑好一桌，热热闹闹开吃了。
|| 蔡家煲庄
晚上去吃煲是兰溪人的口头禅，到了10点多约上三五朋友，围煲而坐，是兰溪人的最惬意的时光。蔡家煲的鸽子炒年糕，是店里的招牌菜，味道极其鲜美。
地址：兰江路27-1号
|| 龙方煲庄
在兰溪的龙方煲庄吃筒骨煲，老板兼厨师陈龙方最喜欢告诉食客：“筒骨的精髓是骨髓。”
一大盆筒骨煲刚上桌，一桌子人便按耐不住了，一人抡起一根开始啃起来。等实在啃得差不多了，便进入了最有仪式感的环节——将吸管插入骨中，细细吸吮着，能吸出一大口骨髓来，那便十分满足了。即便吸不出来，那当中的滋味，也让人齿间留香。
龙方的筒骨煲有老汤和红烧两种。老汤熬制需用慢火炖两个多小时，出锅时便感其鲜、香、浓。除了大根的筒骨外，配菜也十分讲究，山药、冬瓜、千张都口味清淡，不抢老汤的风头。红烧的有些重口味，喜欢的人也不少，啃完骨头，吮完指头，浓汁拌白米饭，也能吃出好滋味。
地址：余江路美食街3号楼
|| 小李子煲庄
小李子煲庄是兰溪比较老牌的煲庄之一，每天10点多过来都已经坐了很多人。最有名的要数黑鱼煲了。
吃鱼肉前，先喝口汤，那种入口的鲜味一定会让你流连忘返。鱼肉雪白细嫩，再加上特制的配料，整个鱼煲都大放异彩！一口气吃上六碗饭都不够！
地址：余江路18号
平常人家的饭桌就让人垂涎欲滴 少一碗，都不是招待到位的兰溪菜！ 家是生命开始的地方，无论是独在异乡的游子，还是四处奔波的旅人，心头的惦念都少不了一口家乡菜。而在兰溪人平淡无奇的锅碗瓢盆里，至今都流传着独属于这里的食物，盛满了飘香四溢的家常美味。
|| 兰溪肉圆
▲图@庙街
兰溪人逢年过节、红白喜事，都少不了这道肉圆。一般是用白萝卜切丁和肉馅拌匀，再加地瓜粉和调味料，和成半糊状，一小坨一块上锅蒸，熟了再撒上点葱花就可以了。刚出锅的肉圆味道是最好的，夹起一个，小心翼翼地咬上一口，够烫！够味！放在嘴里一嚼，肉的丰满和萝卜的清爽完美地结合在一起，再细细一品，似乎还隐隐透着点生姜的辛辣，真是过瘾！
|| 素包
兰溪素包，兰溪土话称为“烧窝”。豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，虽说其他地方也有做，但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味，清新爽口，别忘了沾点辣酱。
|| 大仙菜
“大仙菜”，炒熟后青碧如玉，故俗称“落汤青”。这个菜神奇的地方在于它只有兰溪有，就算拿了种子种在别的地方，味道也完全不同，仿佛冥冥之中真的有一股神的力量在显现，可以说是兰溪人的口福啦。
这道其貌不扬的蔬菜，色味俱佳，食后回味无穷，具有清凉理气之药效，又加上美丽的传说，是兰溪民间一道食之不厌的佳肴，又是招待亲朋好友的地方特色菜。
|| 兰溪汉堡包
“兰溪汉堡包”其实就是油煎馒头，和一般的馒头夹肉不一样，兰溪的馒头里夹的是臭豆腐，或者素盒子，再蘸点辣酱，简直超香！
|| 横溪羊糕
每年等秋季农忙之后，兰溪人又有闲功夫慢慢喝起芦稷烧或新酿的糯米黄酒了。此时，如有羊糕下酒，那日子就惬意得像吕洞宾、何仙姑。
羊糕，因切成条形，状如“状元糕”而得名。正宗的羊糕，需要用横溪本地放养的山羊，最好是三十来斤的去势牯羊肉。把羊肉剁成几大块，码入大锅，熬至汤浓后再捞出撕成肉丝，之后开始凝冻。冻好的羊糕切成薄片后，晶莹得可透过光，味道更是鲜美爽口！
希望从今天起，提起金华不要再只想到火腿，记住，这里还有兰溪~
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