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火锅界更新换代如川剧变脸一样快，见惯了各种“网红餐厅”来去匆匆，但TA开业短短半年多就人气飙升，堪称福建火锅界一匹名副其实的“黑马”！ TA是哪个？必须是笨店无疑了！ 2017年，首家笨店在泉州浦西万达正式开业，凭借人气IP结合餐饮新零售模式，笨店开业伊始便引爆各大社交平台，瞬间带动万达金街人气爆棚。 然而，笨店的成功也常受到围观者的鄙夷，“啧啧啧，最多就开业火几天，以后看还有没人来嘛！” 这“几天”转眼就是半年多，但笨店的人气仍然呈指数蹿升，火遍泉州，还培养了一群忠实的食客粉丝，笨迷们给笨店的吉祥物“一米熊”冠了“泉州十九景”的标签，简直爱意满满。 笨店火爆的机密是什么？ 超人气动漫《笨笨鼠》主题？ “动漫IP+新零售”创新餐饮模式？ 社交平台口碑裂变？ 都不是！ 笨店的蹿红源自于笨店锤炼百遍的精致味道。 招牌金汤锅的口味升级 笨店的招牌爆品——笨翅金汤锅，人气超级火爆，很多食客慕名来店，就为了品尝一口金汤锅的美味。但无法想象，面对最热卖的招牌菜品，笨店却果断投入大量人力、精力与物力更改汤底配制，前后经过数百次试验，三次迭代升级，就为了将金汤锅的美味调制到最完美。 金汤锅 1.0 食客评价： “奥特曼之父”中田和幸热情点赞 金汤锅 2.0 将旧版使用的金瓜换成精选老南瓜，以老南瓜浓郁的风味与浓香，提升味蕾享受，口感更加香甜丰富，有沙沙的感觉。 在汤中加入南瓜熬制，既解了鸡汤的油腻感又增加了口感的浓郁度，使得每一口汤都包含着十足的精华。 持续熬煮长达4小时，完全释放老母鸡肉与老南瓜的精华滋味，浓汤金黄，色泽诱人。 食客评价： 马来西亚商会主席盛赞笨翅金汤锅美味！ 金汤锅 3.0 日臻完美，极致味道 难得一见的味蕾享受 食客评价： 大众点评集赞满满 从金汤锅1.0，到2.0，再到3.0 三次口味的迭代升级 背后是数百次配方实验 筛选上千种食材 融入创意与热情 提升美食微毫之间的舌尖享受 堪称火锅界难得一见的“匠心” “快”时代的餐饮业，标准化、流水线作业已经成为常态，但作为坚持纯手工打磨创意菜的笨店，要做到让食客每一次进店都有不同以往的味蕾体验，并非没有标准，而是不断在突破标准、创造标准。 根据顾客的反馈、时令果蔬的不同，不断尝试改良升级，快速迭代产品，确保每一口锅给食客们带来最健康、最天然、最美味的极致体验，让每一个热爱美食的人都能够品尝到极致美味。
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