乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿中常发生腹泻等症状。
母乳和牛乳中的糖类主要是乳糖，小肠尤其是空肠黏膜表面绒毛的顶端乳糖酶的分泌量减少或活性不高就不能完全消化和分解乳汁中乳糖，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻。二氧化碳在肠道内产生胀气和增加肠蠕动，使儿童表现不安，偶尔还可能诱发肠痉挛出现肠绞痛。乳酸的增加还使粪便的pH值降低。
那么乳糖不耐受我们如何去选购乳糖酶呢：
一、乳糖酶一定是高含量、高活性的
高活性乳糖酶才能保证发挥乳糖酶作用的有效性。
二、乳糖酶一定是稳定性好的
拥有高稳定性才能在肠道内保持良好的活性，才能尽可能完整的表达乳糖酶的作用。
三、
选用酸性乳糖酶可以更好的耐胃酸，防止被胃酸破坏。
以上三个条件是优质的、好的乳糖酶的基本条件，也是乳糖酶发挥作用的前提条件。
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