英国圣诞吃什么？当然要介绍另一款不能不说的圣诞甜品啦。圣诞布丁(Christmas pudding)是一款传统的英国圣诞节日的甜点，通常是圣诞大餐到尾声时收笔的一道菜品，也叫李子布丁。不过虽然名叫“李子”布丁，材料里却并没有李子。只因为在前维多利亚时代，葡萄干(raisins)也被称作“李子”(plums)。圣诞布丁做好要放上一个月才吃。有时甚至放上几个月甚至一年。因为圣诞布丁里面也还有酒，高浓度的酒精使圣诞布丁可以久置不坏~
食材
蔓越莓干 30g，蓝莓干 25g，黑加仑干 25g，朗姆酒 100g，扁桃仁 50g，核桃仁 50g，杏仁粉 25g，低筋面粉 25g，鸡蛋 2个，吐司 1片，红糖 50克，柠檬 1个，樱桃 适量，淡奶油 适量
1. 碗中倒入30克蔓越莓干、25克蓝莓干、25黑加仑干、100克朗姆酒浸泡1夜
2. 将浸泡过1夜的果干倒入碗中
3. 接着碗中倒入2个鸡蛋、50克扁桃仁、50克核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋面粉
4. 将1片吐司撕碎放入碗中，接着倒入50克红糖
5. 将一个柠檬削皮，取柠檬皮放入碗中
6. 将碗中的食材翻拌均匀，做成布丁糊
7. 再将翻拌均匀的布丁糊放入碗中压实，放入烧开水的蒸锅大火蒸45分钟
8. 淋上淡奶油，放上樱桃做装饰，完成啦！
浓浓圣诞气息！
Tips：
1. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦！如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就放置多些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。
2. 混合的水果干用朗姆酒多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。
3. 如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
4. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦！
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