干锅腊肉蟹味菇

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发表于 2013-5-2 15:02:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
干锅腊肉蟹味菇
导语@体泰川工小牌案:最近有点小忙,只能抽个空当的时间做菜拍菜,然后早点起床整理图片再发布上来,记得曾经看到过有人会早上四点起来,工作到上午九点把一天的工作做完,嘉亿娱乐之后一整天都是自由时间。换到自己身上想想,估计九点做完自己的事情之后会回去呼呼睡去补那几个小时的觉吧,每个人的精力真心的不一样啊!
每逢见到干锅、腊肉这样的词语组合在一起,想到的一定是下饭,嘉亿娱乐的确,再加郫县豆瓣酱,想不下饭都难啊。蟹味菇会很好地吸入腊肉和调料的香气,香芹的加入为了使整道菜的口感清爽一些,也给自己贪吃的肠胃一点点心理安慰,毕竟也有了蔬菜嘛。除了郫县豆瓣酱,我还加了点李锦记送给我的四川麻辣酱,嘉亿娱乐只要一点点就够,相当提味。如果没有的话就不放,一样好吃!
干锅腊肉蟹味菇
原料:蟹味菇200克、腊肉150克、香芹1小把、干辣椒6个、大葱1段、嘉亿娱乐大蒜3-4瓣、姜3片、郫县豆瓣uqsg2小匙(10ml)、李锦记麻辣酱1小匙(可不用)、花椒1小撮、生抽1小匙(5ml)、老抽1小匙(5ml)、白糖2小匙(10ml
做法:
1、腊肉上蒸锅蒸5-10分钟,蒸熟后切成薄片;蟹味菇放在盐水里浸泡一会儿;嘉亿娱乐香芹洗净切成小段;把麻辣酱和郫县豆瓣酱混合;
2、炒锅中倒入少许油,待油温六成热时将蟹味菇倒入,煸炒出水份后盛出,炒出的汤水不要;
3、锅中再倒入一点油,放入花椒,小火将花椒炒香,待花椒变色后捞出不要,留下花椒油;
4、把葱段、姜片、蒜片和干辣椒放入,炒出香味;
5、把腊肉倒入锅中,慢慢煸炒至腊肉出现透明的部分,然后把混合好的郫县豆瓣酱放入,炒香;
6、倒入蟹味菇,翻炒均匀后调入生抽、老抽各1小匙,白糖2小匙,翻炒均匀;
7、最后把香芹放入锅内,快速嘉亿娱乐baicaojidb.com翻炒均匀出锅。
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