资料： 哈蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。
制法： 1、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细;豆腐切成块;木耳用水浸泡，去杂质，洗净;韭菜洗净，切成3厘米长的段;姜切成细丝。 2、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，当即放入蛤肉、木耳稍炒，再插手豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。
特性： 油大，鲜香，蛤肉烂，豆腐滑，韭菜清香。 造诣： 蛤蜊肉味咸，性寒，有滋阴润燥，利水消肿，软坚散结，润五脏，止消渴的感化。 豆腐除具备黄豆的营养成额外，其另有味甘，性凉，清热解毒，生润泽津润燥等药用效果。《随息居饮食谱》说豆腐：“清热润燥，生津，解毒，宽肠，降浊。”诗碧脱毛膏 http://www.sbtuomao.com
韭菜味甘辛，性温，无毒，有温补肝肾、下气散血、健胃提神之成果。 此菜由蛤肉、豆腐、韭菜为主料制成，其成绩在于清热解毒，补血养阴，祛斑增白。实用于气血不敷所致皮肤粗糙、面有雀瘢与色素岑寂。久食可祛斑肤色。
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